莴笋的功效与作用及禁忌

郑秀鹏 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

莴笋具有补充营养、促进消化、辅助改善便秘、辅助减肥、辅助降血压等功效与作用，但患有胃肠道疾病、对莴笋过敏、过敏体质等人群应避免食用。

1、功效与作用

莴笋中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。莴笋中还含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还具有辅助改善便秘的作用。此外，莴笋中还含有丰富的钾、钙等元素，适量食用可以辅助促进体内钠元素的排出，有利于辅助改善高血压的情况。

2、禁忌

莴笋中含有大量的膳食纤维，如果患者患有胃肠道疾病，如胃溃疡、十二指肠溃疡等，食用莴笋后可能会加重胃肠道负担，不利于病情的恢复。此外，对莴笋过敏的人群也不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。

此外，莴笋中还含有大量的草酸，如果患者过量食用，可能会导致体内草酸含量升高，容易形成草酸钙，增加患肾结石的风险。莴笋性寒，脾胃虚寒的患者食用后可能会加重病情，不利于身体的恢复。莴笋中还含有大量的嘌呤，痛风患者食用后可能会导致体内尿酸水平升高，不利于病情的恢复。此外，莴笋中还含有大量的钾、钙等元素，肾病患者食用后可能会加重病情，不利于身体的恢复。

在日常生活中，建议患者饮食多样化，使营养均衡摄入，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，如苹果、西红柿等，也可以多吃富含优质蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶等。如果出现腹痛、腹泻等不适症状，建议患者及时到正规医院就诊治疗，以免延误病情。