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菜瓜和黄瓜的区别
补充说明：菜瓜和黄瓜的区别
a******W 2022-04-02 19:30
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医生回答(1)
李文卿 主治医师 三甲
擅长：全科
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菜瓜与黄瓜的区别在于口感上较为清脆甘甜，水分含量较高，糖分较低，食用方法多样，营养价值上菜瓜富含多种维生素和矿物质。
1.口感
菜瓜口感清脆爽口，而黄瓜则相对柔软多汁。
2.水分含量
菜瓜含水量较低，在75%左右，而黄瓜含水量高达96-98%。
3.糖分
菜瓜含有一定量的天然果糖，味道微甜，而黄瓜几乎不含糖分，味觉上更偏向于清爽。
4.食用方法
菜瓜通常生食或腌制后食用，而黄瓜可直接食用或用于制作沙拉、菜肴等。
5.营养价值
菜瓜富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，而黄瓜富含水分及维生素B族，并且含有少量维生素C和矿物质。
选择菜瓜和黄瓜时应注意外观完整性及新鲜度，以确保食品安全。菜瓜和黄瓜都是常见的蔬菜，但它们的特性有所不同，可根据个人喜好和烹饪需求进行选择。
2024-03-15 11:24
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