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木耳煮多久几分钟能熟木耳煮久了有毒吗
补充说明：木耳煮多久几分钟能熟木耳煮久了有毒吗
a******W 2022-04-02 19:27
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医生回答(1)
吴俊 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
木耳一般需要煮5-10分钟才能熟透。
木耳质地较为柔软，在常温下很容易变质，因此不宜久放，若放置时间过长，则可能导致细菌滋生，产生椰毒假单胞菌毒素，该毒素耐热，普通的加热方式很难将其杀灭，所以要尽量缩短烹调时间，一般不超过5分钟。但如果是干木耳则不需要煮太长时间，以免影响口感。
如果木耳是经过高温处理或真空包装的产品，其安全性会相对较高，通常可以适当延长烹饪时间至10分钟左右。
在食用木耳时需注意观察是否有异常气味、颜色变化等现象，并确保来源可靠以减少潜在风险。另外，对于胃肠功能较差的人群而言，建议控制木耳的摄入量，以免引起消化不良症状。
2024-02-03 03:48
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