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花生芽的芽头能吃吗
补充说明：花生芽的芽头能吃吗
a******W 2022-05-12 18:48
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医生回答(1)
汤尚保 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
花生芽的芽头能吃。
花生芽的芽头是花生在适宜温度下萌发出的幼苗，属于天然生长过程，不含对人体有害的物质。此外，花生芽的芽头还富含营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，适当食用可为身体提供能量，并促进新陈代谢。
如果花生芽出现发黑、异味或霉点，则不建议食用，因为可能存在黄曲霉素污染的风险。
在食用花生芽时，需确保选择新鲜且未受污染的原料以减少潜在风险。同时，对于特殊人群，如孕妇或儿童，应咨询医生或专业人士的意见后再做决定。
2024-02-12 12:25
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