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猪肝中含有什么维生素
补充说明：猪肝中含有什么维生素
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
猪肝中含有维生素A、维生素C、维生素E等多种维生素。
猪肝中含有大量的维生素A，能够有效的预防和治疗夜盲症，并且还可以保护眼睛，促进视力的发育。猪肝中还含有丰富的维生素C，可以有效的促进铁的吸收，防止贫血。同时，猪肝中还含有丰富的维生素E，能够有效的清除人体内的自由基，并且还可以起到抗氧化的作用。
除此之外，猪肝中还含有丰富的维生素B2、维生素B12等多种维生素，可以有效的促进身体的新陈代谢，并且还可以促进体内血液循环，增强身体的免疫力。
但是猪肝属于高胆固醇的食物，并且嘌呤含量也比较高，所以在食用时一定要适量，不要吃太多，以免对身体造成不良的影响。
2023-07-23 04:11
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
吃猪肝能补充机体需要的铁元素和维生素A，但是由于猪肝脂肪含量较高，不宜进食过多。
1、补充铁元素：猪肝中含有丰富的铁元素，同时猪肝含有的铁为三价铁，比植物含有的二价铁更容易吸收。铁是骨髓造血的基本原料，摄入充足的铁元素可以加快骨髓造血。当患者因为各种原因导致机体失血时，可适当增加猪肝的摄入。2、补充维生素A：猪肝中含有丰富的维生素A，可以防治夜盲症及皮肤干燥的发生。
猪肝虽好但不能过多地摄入，因为猪肝中含有大量的脂肪，过多地摄入脂肪会增加消化系统的负担，增加心血管疾病的发生率。
2022-08-22 11:40
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维生素A缺乏病(VitaminAdeficiency)是因体内缺乏维生素A而引起的全身性疾病，其主要病理变化是全身上皮组织显现角质变性。眼部症状出现较早而显著，对暗适应能力降低，继之结膜、角膜干燥，最后角膜软化，甚至穿孔，故又有夜盲前些天(night blindness)、干眼症(xerophthalmia)及角膜软化症(keratomalacia)等之称。本病多见于营养不良及长期腹泻的婴幼儿，发病高峰多在1～4岁，6岁以上较少见，亚非发展中国家均多见此病，在我国边远地区尚非少见。
