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炒菜放的葱花算不算辛辣
补充说明：炒菜放的葱花算不算辛辣
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
炒菜放的葱花一般算辛辣。
葱花是日常生活中常见的食物，也是调味品的一种，具有刺激性气味，炒菜时放入葱花，可以使菜肴变得更加美味，而且还可以增加菜肴的香气。因为葱花的味道比较辛辣，所以一般算辛辣。
虽然炒菜时放入葱花有一定的好处，但如果患者本身患有胃肠道疾病，比如胃炎、胃溃疡等，一般不建议吃葱花，以免导致病情加重，不利于病情恢复。建议平时在饮食上要注意荤素搭配合理，避免暴饮暴食，可以适当多摄入高蛋白质和高维生素的食物，如鸡蛋、牛肉、生菜、苹果等，也可以适当多摄入一些汤类，如鱼汤、肉汤等。
2023-07-23 04:21
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
炒菜放的葱花仍然是辛辣的食物。
辛辣食物是指刺激性较强的食物，包括洋葱、大蒜、大葱等，虽然大葱炒熟后刺激性较小，但仍然有刺激性，属于辛辣食物。葱属于蔬菜，也可以用作调味品，含有蛋白质、碳水化合物等维生素和矿物质，具有健脾、开胃和预防感冒的作用。葱可以刺激消化液的分泌，消化不良者适量食用，可健脾开胃，增进食欲。葱中含有的大蒜素有一定的抗菌作用，经常感冒的人可以通过吃适量的食物来预防感冒。
患有胃肠疾病的人群不宜食用，葱不宜和豆腐等钙含量高的食物一起吃，容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄入。
2022-08-21 16:33
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