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杂粮馒头含糖量高吗
补充说明：杂粮馒头含糖量高吗
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
杂粮馒头含糖量一般是比较高的，所以在日常生活中要控制好用量。
杂粮馒头是用杂粮制作而成的，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的营养，而且其中含有的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上能够缓解便秘。但由于杂粮馒头中含有一定的糖分，所以含糖量是比较高的，如果长期大量食用，可能会导致体内血糖升高，甚至会诱发糖尿病，不利于身体健康。
在日常生活中要注意合理饮食，避免大量摄入辛辣刺激以及过于生冷的食物，比如辣椒、冰激凌等。同时还要控制烟酒以及浓咖啡、浓茶等刺激性饮品的摄入，以免对身体造成不利的影响。如果身体出现不适症状，建议及时就医治疗，避免影响身体健康。
2023-07-23 04:10
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
杂粮馒头含糖量比较高，杂粮馒头具有促进消化、帮助减肥以及中和人体的酸碱度
1、促进消化：富含维生素B1。要知道，维生素B1是一种水溶性维生素，可以作为辅酶参与碳水化合物代谢。其次，还能促进人的食欲，帮助消化，维持神经系统的正常功能。2、帮助减肥：杂粮馒头含有更多的膳食纤维。膳食纤维的主要作用是降血糖、降血脂、通便、排毒，有抗病防癌的作用。而且杂粮馒头因为富含膳食纤维，对减肥非常有效。3、中和人体的酸碱度：各种杂粮都是碱性的。将其做成杂粮馒头，可以中和人体的酸性环境，有助于缓解人体疲劳，增强体质。
建议有胃病的患者尽量避免吃杂粮馒头，以免消化不良加重病情。
2022-08-19 19:01
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
