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皮蛋咸蛋
补充说明：皮蛋咸蛋
a******W 2014-08-06 20:56
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医生回答(1)
刘潇 主治医师 三甲
提问
皮蛋咸蛋一般是指皮蛋，皮蛋、咸蛋都是日常生活中比较常见的食物，营养价值比较高，但不建议过量食用，以免对身体健康造成不利影响。
皮蛋是由鸭蛋用石灰、草灰、盐等腌制而成，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以补充身体所需的营养。皮蛋咸蛋中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，具有一定的补血作用。皮蛋、咸蛋中还含有丰富的钙元素，可以促进骨骼的生长发育，对于预防骨质疏松也有一定的帮助。皮蛋、咸蛋中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，改善视力。皮蛋、咸蛋中还含有丰富的维生素B2，可以促进皮肤黏膜的修复，改善皮肤干燥的情况。
但需注意，皮蛋、咸蛋中含有的钠元素比较多，如果过量食用，可能会导致体内钠元素过多，容易引起水钠潴留，可能会加重肾脏负担，不利于身体健康。如果出现不适症状，建议患者及时前往医院就诊治疗。
2014-08-06 20:56
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