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腌萝卜皮
补充说明：腌萝卜皮
a******W 2014-08-06 21:50
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医生回答(2)
裴韵寒 主治医师 三甲
提问
适量食用腌萝卜皮通常不会导致胃癌。
腌萝卜皮过程中产生的亚硝酸盐在特定条件下会转化为致癌物亚硝胺。胃黏膜长期接触这些致癌物会导致细胞DNA受损，从而增加胃癌的发生风险。此外，腌制食品中还可能存在其他潜在的致癌物质，如苯并芘等，这些物质也可能促进胃癌的发展。因此，为了减少胃癌的风险，建议控制腌制品的摄入量，并选择新鲜、未经过长时间储存的食物。
如果患者存在幽门螺杆菌感染或患有慢性胃炎等疾病，此时吃腌萝卜皮可能会加重病情，不利于身体健康。
虽然适量食用腌萝卜皮可能不会直接导致胃癌，但考虑到其可能存在的健康风险，建议定期进行胃部检查，特别是对于有家族史或其他高危因素的人群。
2024-01-02 16:57
举报林小浅 主治医师 三甲
提问
有害，适量是有好处的，萝卜中的维生素尤其是Vc在醋的大环境下会更佳容易吸收，并且会放大萝卜润肠通肠的作用，有助于肠道脂肪排出，并且可以综合性的提高身体免疫力
2014-08-06 21:50
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