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医生回答(2)

欧维 主治医师 三甲

提问

过量食用雪里蕻腌可能导致亚硝酸盐中毒,引起头晕、乏力等症状。
过量摄入亚硝酸盐会导致其在胃肠道被细菌分解产生亚硝胺,与食物中的胺类物质结合形成致癌物。此外,亚硝酸盐还会促进一氧化氮合成酶产生,进而增加内皮细胞释放一氧化氮,导致血管扩张和血压下降,从而引发头痛、恶心、呕吐等不适症状。
若出现上述不适症状,应立即停止食用,并及时就医治疗。
对于雪里蕻腌制品,适量食用一般不会对人体造成严重不良影响,但长期或大量摄入可能增加健康风险。因此,在食用时需注意控制摄入量,并选择新鲜、无异味的产品以降低潜在风险。

2024-02-01 15:07

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陈冠忠 主治医师 三甲

提问

雪里蕻可以解毒消肿,开胃消食,温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛,胸隔满闷,咳嗽痰多,耳目失聪,牙龈肿烂,便秘等病症。性温,味甘辛;入肝、胃、肾经。

2014-08-24 10:28

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