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雪里蕻炒鸡蛋
补充说明：雪里蕻炒鸡蛋
a******W 2014-08-24 09:49
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医生回答(2)
林小浅 主治医师 三甲
提问
雪里蕻炒鸡蛋中通常会加入鸡蛋、胡萝卜、豆腐、猪肉、粉丝等食材，这些食物本身并没有治疗作用，但适量食用可为身体提供营养素。
1.鸡蛋
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，可以为身体提供必要的营养物质。而雪里蕻含有一定的膳食纤维以及多种维生素、微量元素等，两者搭配可使营养价值更高。适量食用鸡蛋有助于补充人体所需的优质蛋白，改善体质，增强免疫力；此外还可以促进新陈代谢，维持身体健康。
2.胡萝卜
胡萝卜中富含β-胡萝卜素，在体内转化为维生素A，具有抗氧化作用，能有效缓解眼睛疲劳。鸡蛋中的卵磷脂对提高记忆力也有一定帮助。适当摄入可增加饱腹感并提供能量，适合需要长时间工作或学习的人群。
3.豆腐
豆腐是豆制品，其中含有的大豆异黄酮与雪里蕻中的植物雌激素相互作用，有利于调节内分泌功能。对于女性来说，长期食用可能起到辅助保养皮肤的作用。
4.猪肉
猪肉是一种常见的肉类食品，其脂肪含量较高，能够为机体提供必需的能量来源。雪里蕻则属于一种腌制蔬菜，口感咸香，二者同食可提升食欲。但过多摄入可能会导致血脂升高，从而增加心血管疾病的风险。
5.粉丝
粉丝主要由淀粉制成，经水煮后呈透明状，口感爽滑，常用于烹饪各种菜肴。雪里蕻炒鸡蛋是一道家常菜，将粉丝加入其中可丰富菜品口感。但是要注意控制粉丝的摄入量，以免引起消化不良。
需要注意的是，虽然上述提及的食物均与雪里蕻炒鸡蛋相配，但不宜过量食用，尤其是高胆固醇血症患者，否则可能会加重病情。
2024-03-17 21:15
举报冯光笑 主治医师 三甲
提问
材料：袋装雪菜一袋，鸡蛋4枚，料酒
1、4枚鸡蛋在碗里打碎，放料酒去腥。
2、袋装雪菜去汁倒进碗里，顺一个方向打蛋，一直到雪菜和蛋液彻底融合，蛋液起泡沫。
3、起油锅，等油冒烟转小火，把蛋倒进锅里。
4、转动锅，使锅中央未凝结的蛋液流向周围，小心用锅铲铲蛋底部，防止粘锅。
5、直到所有的蛋液都凝固，蛋成一个圆饼，菜成出锅。
2014-08-24 09:49
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