首页> 营养科> 野山椒> 野山椒蒸排骨

医生回答(2)

欧澈轩 主治医师 三甲

提问

避免食用。
野山椒蒸排骨中含有的辣椒素会刺激胃黏膜,引起局部炎症反应,导致胃痛的发生。
此外,如果患者在进食野山椒蒸排骨后出现明显的腹胀、腹泻等症状,则可能是食物不耐受或胃肠功能紊乱引起的。此时需要及时就医,在医生指导下使用肠道微生物群调节剂来改善症状,例如双歧杆菌三联活菌胶囊、枯草杆菌二联活菌颗粒等。
因此,对于存在消化系统疾病风险的人群而言,应谨慎食用野山椒蒸排骨,并注意观察自身反应,以减少不适发生的风险。

2024-01-13 17:06

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陈茵沫 主治医师 三甲

提问

无锡排骨的烹制十分讲究。一是选料精,需取三夹精的草排为原料。这种草排为原料。这种草排,一头猪身上只有七八斤,它的特点是肉质细嫩。二是作料要好,需要用黄豆酱油,绵白糖,老廒黄酒,还有葱、姜、茴香、丁香、肉桂等烹调。三是操作要严,一百斤生的肉骨头,要加酱油十二斤,白糖三斤,黄酒三斤,用文火烧两个小时。最后制得六十四斤左右的无锡排骨,并保持其特色。

2014-08-28 22:22

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