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中国马鲛鱼
补充说明：中国马鲛鱼
a******W 2014-08-31 18:21
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医生回答(2)
宋雅儿 主治医师 三甲
提问
中国马鲛鱼包括马鲛鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼、秋刀鱼等，这些鱼类通常富含蛋白质且脂肪含量较低，但并不能直接用于治疗疾病。
1.马鲛鱼
马鲛鱼是一种高脂肪鱼类，富含ω-3多元不饱和脂肪酸，如EPA和DHA。摄入这些脂肪酸有助于降低血脂水平。经常食用马鲛鱼可以为身体提供必需的营养素，但不宜过量，以免导致脂肪摄入过多。
2.鲅鱼
鲅鱼也含有较高的脂肪含量，且多为不饱和脂肪酸，适量食用可促进血液循环、增强脑细胞活性。但是不建议长期大量食用，否则可能会引起血脂升高，增加心血管疾病的风险。
3.带鱼
带鱼中含有的脂肪酸具有调节血脂的作用，能够预防动脉粥样硬化。适当食用带鱼对身体健康有益，但不宜过量，以避免摄入过多热量导致肥胖。
4.黄花鱼
黄花鱼属于低脂食品，其肉质细嫩，味道鲜美，深受人们喜爱。黄花鱼还具有一定的营养价值，其中含有丰富的蛋白质以及多种矿物质元素，有利于补充机体所需的营养物质。
5.秋刀鱼
秋刀鱼中含有一定量的维生素B6，该成分对于神经系统健康有一定的好处。适当吃秋刀鱼还可以起到辅助减肥的效果，因为秋刀鱼中的热量较低，在一定程度上能减少其他高热量食物的摄入。
上述提及的所有鱼类均需严格遵守国家食品安全标准进行采购及储存，确保食材新鲜并正确烹饪，以减少潜在风险。同时，建议定期进行体检，特别是针对血脂指标的监测，及时发现并处理可能的问题。
2024-01-05 07:53
举报吴楚英 主治医师 三甲
提问
您好，马鲛鱼的腌制过程如下，因为必须要阴干，所以时间比较长，因此必须要用大粒盐和花椒等，这样能够保鲜驱虫：1、将马鲛鱼洗净后，剖开，清除内脏，鱼可以切成大块或者劈开两半，如果是大块的话，容易腌制2、将鱼块表面充分裹上盐粒和花椒粒3、可以找一个木板或者蒸东西的盖帘，将马鲛鱼肉放在上面，自然阴干，找一个通风的地方，一般2-3周左右就好了。
2014-08-31 18:21
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