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鱼籽不能吃
补充说明：鱼籽不能吃
a******W 2014-10-21 09:49
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医生回答(2)
吴楚英 主治医师 三甲
提问
鱼籽通常是指鱼类的卵，如鲑鱼籽、鳕鱼籽等，常被用作食材。关于“鱼籽不能吃”的说法，实际上存在一些误解。虽然某些鱼类的卵可能含有较高的激素或重金属，但并非所有鱼类的卵都具有毒性或不适合食用。例如，虾籽、蟹黄、墨鱼籽、鱿鱼籽、海胆黄等也属于海鲜类食材，适量食用一般不会对人体造成伤害。
1.虾籽
虾籽中含有丰富的蛋白质、脂肪酸以及多种维生素，如维生素A、B族维生素等。适量摄入可以为身体提供必要的营养成分。虾籽中还含有一定量的胆固醇，长期过量摄入可能导致血脂升高，增加心血管疾病的风险。
2.蟹黄
蟹黄富含优质蛋白质及必需氨基酸，且其比例符合人体需要，易于被机体消化吸收。蟹黄中的胆固醇含量较高，过多摄入会导致血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平上升，从而增加患心血管疾病的风险。
3.墨鱼籽
墨鱼籽是一种常见的海鲜食材，其中含有丰富的不饱和脂肪酸、微量元素等营养物质，适当食用可补充人体所需的营养素。但墨鱼籽也属于高嘌呤食物，痛风患者不宜食用，以免导致体内尿酸水平增高而诱发或加重病情。
4.鱿鱼籽
鱿鱼籽是鱿鱼体内的卵子，富含蛋白质、脂肪等多种营养元素，具有一定的营养价值。鱿鱼籽中含有较高的胆固醇，对于胆固醇偏高的患者而言，大量摄入可能会进一步提高胆固醇水平，不利于身体健康。
5.海胆黄
海胆黄是海胆的生殖腺，富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，有助于维持机体正常的生理功能。海胆黄中也含有较高的胆固醇，长期过量摄入可能增加心血管疾病的发生风险。
上述提及的所有食物都含有较高的胆固醇，因此需控制摄入量以减少对健康的潜在影响。同时，建议定期进行体检，特别是关注血脂指标，以便及时发现并处理相关健康问题。
2023-12-23 00:34
举报林飞儒 主治医师 三甲
提问
鱼籽营养是非常丰富的，特别对于正处于生长发育高峰的孩子来说，是大补的食物，可以经常吃。鱼籽含有大量的蛋白质、脑磷脂、核黄素，其中脑磷脂及核黄素对孩子的大脑发育、智力发育尤为重要。
2014-10-21 09:49
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