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孕妇乌鱼蛋汤
补充说明：孕妇乌鱼蛋汤
a******W 2014-11-23 15:12
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精选回答(1)
柯怀 副主任医师 阳新县人民医院
擅长：优生优育，孕前指导，孕期保健，孕期咨询，产后治疗，妇科疾病，盆底康复。
提问
相传国宴上的乌鱼蛋汤是至爱的一道国宴汤菜，被誉为钓鱼台台汤。乌鱼蛋洗净去腥之后放入凉水锅，经大火煮沸后捞出，并用清水过凉，将蛋身一片片撕开放入吊煮多时成品极鲜的国宴顶级清汤中熬煮，撇去浮沫后依次加入酱油、胡椒粉、盐、料酒、葱姜水等调味，倒入水淀粉勾制的薄芡和适量白醋，搅拌均匀后再淋入香油和香菜碎调味，这道菜就出锅了。乌鱼蛋汤属鲁菜中特色非常的一道菜式，入口略微酸辣，鲜香怡人。
在清朝康熙五十四年的《日照县志》中记载：“乌贼鱼口中有蛋，属海中八珍之一”，可见当时的乌鱼蛋就已是贡品级别的海珍，产于山东日照。日照的乌鱼蛋是由当地特产金乌贼的卵巢加工而成，将新鲜墨鱼的产卵腺割下，用明矾和食盐混合的汤液腌渍，脱水后蛋白质凝固，就成为了乳白色扁圆形的卵状固体。这小小的乌鱼蛋内含多种营养及微量元素，味道鲜美，可冬去寒夏解热，非常名贵。 相传国宴上的乌鱼蛋汤是至爱的一道国宴汤菜，被誉为钓鱼台台汤。乌鱼蛋洗净去腥之后放入凉水锅，经大火煮沸后捞出，并用清水过凉，将蛋身一片片撕开放入吊煮多时成品极鲜的国宴顶级清汤中熬煮，撇去浮沫后依次加入酱油、胡椒粉、盐、料酒、葱姜水等调味，倒入水淀粉勾制的薄芡和适量白醋，搅拌均匀后再淋入香油和香菜碎调味，这道菜就出锅了。乌鱼蛋汤属鲁菜中特色非常的一道菜式，入口略微酸辣，鲜香怡人
2014-11-23 15:12
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医生回答(1)
林诗音 主治医师 三甲
提问
孕妇乌鱼蛋汤一般可以喝，但是要注意适量饮用。
乌鱼蛋汤是由乌鱼、鸡蛋等食材制作而成的，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养物质，孕妇适当喝乌鱼蛋汤能够补充身体所需要的营养，也可以促进胎儿的生长发育。但是乌鱼蛋汤中的油脂含量比较高，如果过量饮用，可能会导致体内的脂肪含量升高，容易引起肥胖，也可能会导致胃肠道蠕动减慢，引起消化不良。因此，孕妇在喝乌鱼蛋汤时要注意适量饮用。
孕妇在日常生活中要注意合理饮食，保证营养均衡摄入，可以多吃富含蛋白质的食物，比如牛奶、鸡蛋、瘦肉等，也可以多吃新鲜的蔬菜和水果，比如苹果、香蕉、菠菜等，能够补充身体所需要的维生素，也可以促进胎儿的生长发育。同时，孕妇还要注意多休息，避免过度劳累，以免影响胎儿的生长发育。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
2014-11-23 15:12
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孕妇在怀孕期间，尤其是在孕早期和孕晚期，短期记忆力不如从前，有健忘现象。并不是每个孕妇都有这个症状。有些只是孕妇个人的一些主观感觉。
症状起因：在怀孕的头3个月里，多数孕妇会为眼前这个充满未知数的新的“冒险”而分神，为胎儿健康而担心;身体内荷尔蒙分泌水平的变化会让你觉得恶心、精疲力竭导致精神状况不佳。 到了孕期的最后3个月，面对生活即将要发生的巨大变化，多数孕妈妈心慌慌的，不知所措，再加上如果晚上睡眠质量不好，会感到身心疲惫。白天精神萎靡导致状况不断。 有关怀孕和记忆力的研究并不多，因此，没有人能确定孕妇健忘到底是怎么一回事。尽管一些研究找到了孕期语言表达和记忆力衰退的证据，但另一些研究却表明，事实上，孕妇和非孕妇在认知测验中的表现并没有什么差别。
就诊科室：心理、营养科
