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荞麦面吃法
补充说明：荞麦面吃法
a******W 2014-12-21 17:22
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医生回答(2)
司徒横 主治医师 三甲
提问
荞麦面吃法通常有煮、炒、凉拌、水煮、凉拌等。
1、煮
荞麦面一般可以和大多数食物一起食用，煮是一种传统的吃法，因为荞麦面在煮熟后不会变硬，并且更容易消化和吸收，所以患者可以将荞麦面煮熟后再食用。
2、炒
荞麦面的吃法有很多，可以和大多数食物一起炒，如黄瓜、洋葱、鸡蛋等，可以补充身体所需的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。
3、凉拌
凉拌是一种将荞麦面清洗干净，放入沸水中浸泡一段时间后凉拌食用的做法，因为荞麦面比较硬，凉拌食用可以使荞麦面的营养成分更容易被人体吸收，还可以增加食用者的饱腹感。
4、水煮
荞麦面也可以和水一起煮，因为荞麦面在煮熟后不会变硬，所以比较容易消化和吸收，不会对胃肠道造成负担，也不会对身体造成不良影响。
5、凉拌
凉拌是一种将荞麦面清洗干净，放入沸水中浸泡一段时间后凉拌食用的做法，因为荞麦面比较硬，凉拌食用可以使荞麦面的营养成分更容易被人体吸收，还可以增加食用者的饱腹感。
在日常生活中，患者要注意饮食均衡，避免过多食用荞麦面，以免导致消化不良，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，患者可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。
2014-12-21 17:22
举报姚李成 主治医师 三甲
提问
养麦面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白质,且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡,赖氨酸,苏氨酸的含量较丰富.荞麦面含有脂肪2％－3％,其中对人体有益的汕酸,亚油酸含量也很高.
这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用,同时又是一种重要激素—前列腺素的重要组成部分.荞麦面中的维生素D1,B2是小麦粉的3—20倍,为一般谷物所罕见.荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的,即同时含有大量烟酸和芦丁.这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用,对高血压和心脏病有重要的防治作用,是治疗心血管病的良药.荞麦面还含有较多的矿物质,特别是磷,铁,镁,对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义.
2014-12-21 17:22
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