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荞麦面发糕
补充说明：荞麦面发糕
a******W 2014-12-22 19:34
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医生回答(2)
张晓晓 主治医师 三甲
提问
荞麦面发糕本身不会直接导致腹泻。
腹泻可能与个体对荞麦面中的某些成分过敏有关，如乳糖不耐受或麸质敏感性。这些情况下，身体免疫系统会错误地将荞麦蛋白当作外来物质进行攻击，从而产生炎症反应并导致腹泻。
如果食用者在制作过程中未严格清洁双手、器具以及食材，可能导致交叉污染，引起胃肠道感染，进而出现腹泻症状。
因此，在享用荞麦面发糕时，应确保食材新鲜且来源可靠，并注意观察自身是否对其有过敏反应。若出现不适，应立即停止食用并咨询医生。
2024-02-09 19:09
举报黄海颜 主治医师 三甲
提问
用荞粉作原料，吃时大多加拌调料，其次加卤汤。荞麦粉面团制品是将荞麦粉加温水和成面团，再做成片、条、卷等，如猫耳朵、蒸饺、烤烙、河漏、荞面、饼类等。荞麦粉、糁调成糊状制品有凉粉、蝌蚪凉粉和酸汤凉粉、荞面碗坨、灌肠、页面。荞麦粉热水调成糊状另加佐料的制品有扒糕、发糕、血糕、搅团。
2014-12-22 19:34
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