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鲅鱼干的营养价值有哪些？
补充说明：鲅鱼干的营养价值有哪些？
a******W 2018-09-04 22:30
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精选回答(1)
姚学华 副主任医师 龙口市城市社区卫生服务中心
擅长：高血压，冠心病，高脂血症，胃炎，肠炎，肺炎，支气管炎和支气管哮喘等内科疾病的诊断和治疗
提问
是的，小孩子吃鲅鱼干的话，是能够达到补充智力的发育，还可以达到名目、保护视力的效果，而且食用鲅鱼所提炼出来的鱼肝油效果会更好。还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
2018-09-04 22:37
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医生回答(1)
廖丽华 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
鲅鱼干的营养价值很多，被称为“最有营养的十种海洋鱼类之一”。鲅鱼干其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。鲅鱼干鱼肉中水分含量约为73%~74%(直接干燥法105℃5小时恒重)，灰分含量约为0.9%，总蛋白含量(凯氏定氮)约为22g/100g，脂肪2.5克。
2018-09-04 22:31
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