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海鳗鱼死了能吃吗？
补充说明：海鳗鱼死了能吃吗？
a******W 2019-01-19 22:18
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精选回答(1)
陆小河 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：食管癌、肺癌、肺部小结节、纵膈肿瘤、气胸、胸部外伤等胸外科常见疾病的外科手术治疗（包括胸腔镜微创）。
提问
死亡的鳗鱼最好不要吃，因为它们在死亡前就生病了，而且它们会被细菌攻击并导致死亡。死亡后还有几个小时，这可以让细菌大量繁殖，让鳗鱼含有大量的尸体和细菌毒素。吃这样死去的鳗鱼对人体非常有害。一般来说，鳗鱼体内含有的组胺酸在死亡后会分解成有毒的组胺。组胺是一种有毒物质，进食后会引起中毒、头痛、头晕、血压下降等症状。它会严重导致死亡，死亡时间越长，毒性越大。
2019-01-19 22:36
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医生回答(1)
龙鹏晨 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
一般来说，鳗鱼体内含有的组胺酸在死亡后会分解成有毒的组胺。组胺是一种有毒物质，进食后会引起中毒、头痛、头晕、血压下降等症状。它会严重导致死亡，死亡时间越长，毒性越大。然而，如果它是一种海鳗，它死后通常可以通过特殊的冷藏技术食用。
2019-01-19 23:59
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