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马铃薯有芽子会中毒?
补充说明:马铃薯有芽子会中毒?
a******W 2019-04-20 21:14
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精选回答(1)
王庆春 副主任医师 莱芜市中医医院 三甲
擅长:擅长于内科各系统疾病及疑难危重病人急救处理。对消化系统疾病,尤其对各种胃炎、难治性溃疡、急慢性胰腺炎、上消化道大出血、胆系感染等病的治疗更有独到之处。
提问
你好,马铃薯有芽子吃了会中毒的。发芽的土豆是不能吃的,如要吃要把发芽的的部位青色的部位去掉,否则会出现中毒。你这样的情况如把发芽的部份去掉了,是不会中毒的.拔掉芽儿后不会造成影响,可以放心.如果吃土豆时口中有点发麻的感觉,则表明该土豆中还含有较多的龙葵素,应立即停止食用,以防中毒。
2019-04-21 19:09
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医生回答(1)
像您说的这种状况。土豆中含有一种生物碱,叫龙葵素。正常土豆中龙葵素的含量较少,为2-10毫克%。当土豆发芽后皮肉变绿,龙葵素含量增高。人一次食用0.2~0.4克可发生中毒。不要吃辛辣口味刺激生冷的食物,多注意休息,调整好心情。
2019-04-20 22:44
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