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植物油的危害
补充说明：植物油的危害
a******W 2022-11-10 14:09
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医生回答(1)
余帅 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
植物油的摄入可能导致能量过剩导致肥胖、心血管疾病风险增加、脂肪肝、糖尿病等健康问题，还可能引起神经毒性。
1.能量过剩导致肥胖
摄入过多的植物油会导致能量摄入超过身体所需，多余的能量以脂肪形式储存。长期能量过剩会引发肥胖，增加患心血管疾病、高血压等疾病的风险。
2.心血管疾病风险增加
过量食用植物油可能导致血脂升高，进而影响血液黏稠度和血液循环，增加心血管疾病的风险。这可能会导致动脉粥样硬化，从而引起冠心病、脑梗死等严重的心血管疾病。
3.脂肪肝
大量摄入油脂后，肝脏需要代谢这些脂肪，长时间的负担会导致脂肪在肝细胞内堆积，形成脂肪肝。如果不及时治疗，脂肪肝可能进展为肝炎、肝硬化甚至肝癌。
4.糖尿病
高脂饮食可导致胰岛β细胞功能受损，进而影响血糖水平调节，增加糖尿病的发生风险。长期高脂饮食可能导致胰岛素抵抗，进一步加重病情，对身体健康造成严重影响。
5.神经毒性
某些植物油中含有的不饱和脂肪酸在高温下会产生有害物质，如丙烯醛等，具有神经毒性。经常摄入此类植物油可能导致神经系统受损，出现头痛、记忆力减退等症状。
建议定期进行健康体检，特别是针对上述潜在风险的人群，可以有效预防并早期发现相关疾病。
2024-03-07 13:03
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