发病时间：不清楚
什么食物含铅高
补充说明：什么食物含铅高
a******W 2021-09-03 16:04
我要咨询
相关问题
医生回答(1)
葛博龙 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
上述食物中，爆米花、松花蛋、鱼皮、虾皮、猪肝的含铅量相对较高。需要注意的是，这些食物虽然含有一定的铅，但并不具有治疗作用，过量摄入可能会对人体健康造成影响。
1.爆米花
爆米花中可能含有铅，因为制作爆米花时会使用含有铅的化合物作为催化剂。长期摄入含铅高的爆米花会导致铅在体内蓄积，引起慢性中毒。轻者会出现贫血、免疫力下降等症状，重者则会引起神经系统损害，如认知障碍、行为异常等。
2.松花蛋
松花蛋在制作过程中可能会使用铅来保护鸭蛋，使其不被细菌污染，从而产生松花蛋特有的花纹。过量摄入铅可能导致铅中毒，引起头痛、腹泻、恶心呕吐等症状。
3.鱼皮
鱼皮中含有一定量的铅，主要是因为在加工过程中使用的染料或防腐剂中含有铅。长期大量摄入铅会导致铅在体内的积累，引起铅中毒，出现乏力、记忆力减退等症状。
4.虾皮
虾皮是一种海产品，其中含有一定的钙质，在晒制的过程中容易受到环境中的铅污染。如果经常食用含铅较高的虾皮，可能会导致铅在体内的蓄积，引起铅中毒的症状，如腹痛、便秘、贫血等。
5.猪肝
猪肝是动物内脏的一种，其本身并不含有铅，但在处理和烹饪过程中可能会接触到含铅的器具或材料。若频繁食用含铅较高的猪肝，铅会在人体内累积并产生毒性作用，引发头痛、失眠、关节疼痛等症状。
建议定期进行健康检查，特别是对于儿童和孕妇，以监测体内铅含量。日常生活中应避免长时间接触含铅物品，如旧油漆或含铅化妆品，并确保饮食多样化，均衡摄入营养素。
2024-02-17 16:10
举报向医生提问
