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黄豆芽没熟会不会中毒
补充说明：黄豆芽没熟会不会中毒
a******W 2021-09-14 17:09
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
黄豆芽没熟一般情况下不会引起中毒。
黄豆芽含有皂素和血球凝集素等成分，这些物质在高温下会被破坏，从而失去毒性。因此，如果黄豆芽没有经过充分烹饪而直接食用，其中的皂素和血球凝集素并不会对人体产生危害，也不会导致中毒。
如果食用了未煮熟的黄豆芽，并且出现呕吐、腹泻等症状，则可能是食物中毒引起的急性胃肠炎。此时需要及时就医治疗。
生食或大量进食未熟透的黄豆芽可能导致消化道不适甚至食物中毒，因此建议在食用前确保其完全熟化。对于可能出现的食物不耐受或过敏反应，应密切观察身体反应并采取相应措施。
2024-03-31 02:38
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噎膈是由于食管干涩，食管、贲门狭窄所致的以咽下食物梗塞不顺，甚则食物不能下咽到胃，食人即吐为主要临床表现的一类病证。噎即梗塞，指吞咽食物时梗塞不顺;膈即格拒，指食管阻塞，食物不能下咽到胃，食人即吐。噎属噎膈之轻证，可以单独为病，亦可为膈的前驱表现，故临床统称为噎膈。 本病发病年龄段较高，多发于中老年男性，目前尚属难治之证。因此，中老年人如出现原因不明的进食障碍时，应及早就诊，进行相关检查，以明确诊断，早期治疗。
多发人群：所有人群，孕妇孕早期常见
