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芽甘蓝的功效与作用
补充说明：芽甘蓝的功效与作用
a******W 2021-10-24 19:52
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
芽甘蓝具有预防心血管疾病、增强骨骼健康、抗氧化、抗衰老、促进消化等功效。由于芽甘蓝可能影响某些疾病的症状或治疗，建议在食用前先咨询医生。
1.预防心血管疾病
因为芽甘蓝含有丰富的维生素C和钾元素，这两种物质有助于降低血压和改善血管功能。可适当食用以预防心血管疾病。例如，可以将芽甘蓝与其他低脂蛋白质来源如鸡肉或鱼一起烹饪。
2.增强骨骼健康
由于芽甘蓝富含钙、磷等矿物质，这些成分对于维持骨骼强度和密度至关重要。经常食用芽甘蓝可以帮助预防骨质疏松症。可以选择蒸煮或凉拌的方式摄入。
3.抗氧化
芽甘蓝中的硫代葡萄糖苷可以在体内转化为具有抗氧化作用的化合物，帮助清除自由基。抗氧化是芽甘蓝的重要保健功效之一。建议将其作为日常饮食的一部分来摄取。
4.抗衰老
芽甘蓝中所含有的维生素E是一种天然的抗氧化剂，能够对抗自由基对细胞的损害，减缓皮肤老化的进程。适量食用芽甘蓝有利于延缓衰老过程。可以通过制作沙拉或加入炒菜等方式进食。
5.促进消化
芽甘蓝中含有膳食纤维，这种非淀粉类碳水化合物能够增加肠道蠕动频率并改善排便情况。对于存在消化不良症状的人群而言，适当食用芽甘蓝也有助于缓解不适感。可选择生食或轻微烹调后食用。
需要注意的是，芽甘蓝属于十字花科植物，可能与某些特定的基因变异产生互动效应。因此，在食用时应考虑到个体差异。此外，胃溃疡患者不宜过多食用，以免刺激胃黏膜。
2024-02-02 18:51
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
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