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金针菇为什么不能消化
补充说明：金针菇为什么不能消化
2021-11-09 17:43
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
因为金针菇含有真菌多糖所以不能消化。不仅耐酸碱，而且耐消化酶，饭后很难消化。此外，由于金针菇相对光滑，大多数金针菇都是在不仔细咀嚼的情况下吞下的。这增加了胃的消化负担，不容易消化，通常情况下，食用金针菇后会将其原形排出体外。金针菇含有大量必需氨基酸、精氨酸和赖氨酸，富含锌。建议进食时细嚼慢咽，充分咀嚼后吞咽，更有利于胃肠道吸收，对人体健康有益。
2022-03-22 09:57
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