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皮蛋吃多了有什么坏处?
补充说明：皮蛋吃多了有什么坏处?
a******W 2021-11-13 21:11
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
皮蛋吃多了一致可能引发营养不良、铅中毒、消化不良、高胆固醇血症、缺铁性贫血等。
1.营养不良
皮蛋中蛋白质、脂肪等营养成分含量较高，过量食用会导致能量摄入过多。长期如此可能会导致肥胖或营养过剩，进而引起其他慢性疾病的发生。
2.铅中毒
皮蛋制作过程中会使用氧化铅，若食用过多可能导致铅元素摄入过量。铅中毒会引起神经系统、血液系统等多个系统的损伤，严重时甚至可能危及生命。
3.消化不良
皮蛋中含有一定量的蛋白质和脂肪，大量摄入后会增加胃肠道负担，影响食物的消化吸收。这可能导致腹胀、腹泻等不适症状出现，进一步加重胃肠功能紊乱的情况。
4.高胆固醇血症
皮蛋属于腌制食品，在加工过程中需要加入一定的盐分以及胆固醇，如果经常过量食用，会导致体内胆固醇水平持续升高。长时间胆固醇偏高容易诱发心血管疾病，如冠状动脉粥样硬化性心脏病、脑梗死等。
5.缺铁性贫血
由于皮蛋中的铁元素被硫化物所抑制，因此其含有的铁元素并不能够很好地被人体吸收利用。长此以往会造成机体对铁元素缺乏，从而引发缺铁性贫血。
建议适量食用皮蛋，避免一次性过量摄入。同时，对于存在相关健康问题的人群，应密切监测并定期进行体检，以早期发现并处理潜在的问题。
2024-03-26 11:01
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广义的营养不良(malnutrition)应包括营养不足或缺乏以及营养过剩两方面，现只对前者进行论述。营养不良常继发于一些医学和外科的原因，如慢性腹泻、短肠综合征和吸收不良性疾病。营养不良的非医学原因是贫穷食物短缺。缺乏营养知识，家长忽视科学喂养方法。在发达国家营养不良的病人通常可以通过治疗原发病、提供适当的膳食，对家长进行教育和仔细的随访而治疗。但在许多第三世界国家，营养不良是儿童死亡的主要原因。在营养不良、社会习惯、环境和急、慢性感染之间存在着复杂的交互影响，以至治疗是非常困难，并不是单单提供适当的食物即可解决。
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