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苹果可以蒸着吃吗?
补充说明：苹果可以蒸着吃吗?
2021-11-13 21:10
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
苹果可以蒸着吃。苹果是一种营养价值丰富的水果，含有大量的膳食纤维、维生素C以及维生素B等营养成分，蒸完苹果后食用可以软化苹果中的膳食纤维和果胶，软化后更有利于被人体吸收，减少对胃肠道的刺激。而且因为蒸苹果的质地柔软腐烂，一些牙齿不好的老年人可以吃，苹果中的多酚经过蒸煮后可以起到良好的抗氧化作用，降低血浆中的胆固醇，降低血脂。
2022-03-22 09:43
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
