发病时间：不清楚
酸菜的功效与作用及营养价值
补充说明：酸菜的功效与作用及营养价值
a******W 2023-09-27 04:14
我要咨询
相关问题
医生回答(1)
苏炬永 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
酸菜具有促进消化、增进食欲、提供维生素、预防便秘、改善睡眠质量等功效和作用。
1.促进消化
酸菜中富含乳酸菌等有益微生物，这些微生物可以增加肠道内有益菌的数量，从而提高肠道的消化吸收功能。
2.增进食欲
酸菜中的有机酸具有一定的刺激味觉神经的作用，能够增强人的食欲。
3.提供维生素
酸菜在发酵过程中会产生多种维生素，如B族维生素和维生素C等，为人体提供必要的营养素。
4.预防便秘
酸菜中含有一定量的膳食纤维，其可促进胃肠蠕动，进而帮助排便，达到预防便秘的目的。
5.改善睡眠质量
酸菜中的某些成分可能具有镇静作用，有助于缓解紧张情绪，促进身心放松，从而辅助改善睡眠质量。
需要注意的是，酸菜属于腌制食品，长期大量食用可能导致摄入过多的盐分和亚硝酸盐，增加患高血压、胃癌的风险。因此，建议适量食用，并注意控制食用量。
2024-03-29 04:04
举报向医生提问
