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皮蛋吃多了会怎么样
补充说明：皮蛋吃多了会怎么样
a******W 2014-08-02 22:46
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精选回答(1)
李常月 主任医师 七台河市人民医院 三甲
擅长：擅长普外科尤其对肝胆胰腺，甲状腺和乳腺疾病有独特的见解。擅长于胆囊炎，胆囊结石，结节性甲状腺肿，甲状腺癌肝癌以及结肠癌痔疮，肛裂。
提问
皮蛋吃多了可能导致营养不良、铅中毒、消化不良、水肿或引起贫血。
1.营养不良
皮蛋制作过程中可能添加一定量的生石灰等物质，可导致蛋白质变性，影响其营养价值，长期食用可能导致机体缺乏必要的营养成分。会导致身体各器官功能下降，严重时甚至会出现生命危险。
2.铅中毒
皮蛋中含有微量的铅元素，在制作过程中可能会有铅渗出，如果摄入过量会引起铅中毒。铅中毒后会影响神经系统、血液系统和肾脏的功能，出现头痛、恶心呕吐等症状，严重者还可能出现昏迷、休克等情况。
3.消化不良
由于皮蛋中含有的蛋白质较多，过多食用容易加重胃肠道负担，引起消化不良的情况发生。患者可能会出现腹胀、腹泻、食欲不振等不适症状，若未及时处理，易引发慢性胃肠疾病。
4.水肿
皮蛋属于腌制食品，其中钠含量较高，食用过多会导致体内水分潴留，引起水肿。水肿通常表现为体重增加、手脚浮肿等症状，严重时可影响日常生活和工作。
5.贫血
皮蛋中的铁元素被氧化成三价铁，难以被人体吸收利用，长期积累可能导致缺铁性贫血。贫血会导致头晕、乏力、面色苍白等症状，严重时可影响心血管健康。
建议适量食用皮蛋，避免一次性过量食用。同时，对于存在相关风险的人群，如儿童或孕妇，应特别注意控制皮蛋的摄入量，以减少潜在的风险。
2024-02-28 01:49
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医生回答(1)
秦俊伟 主治医师 三甲
提问
您好，很多人都爱吃皮蛋，但皮蛋这种食物少吃无妨，多吃却对身体有不良影响。 因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。
2014-08-02 22:46
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小儿铅中毒(leadpoisoning)大多经消化道摄入引起，引起急性铅中毒的口服剂量约为5mg/kg。
