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谷氨酸钠味精和鸡精的区别
补充说明：谷氨酸钠味精和鸡精的区别
a******W 2023-09-26 23:35
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医生回答(1)
张裕 主治医师 三甲
擅长：药品
提问
谷氨酸钠味精和鸡精的区别，主要体现在成分不同、味道不同、作用不同、适用人群不同、危害性不同等方面，建议患者在医生指导下合理、规范地使用。
1、成分不同
谷氨酸钠味精的主要成分是谷氨酸钠、味精。而鸡精的主要成分是味精、食用香精、食用盐、糖等。
2、味道不同
谷氨酸钠味精的味道比较鲜美，有一种刺鼻的味道。而鸡精味道比较辛辣，带有一种咸味。
3、作用不同
谷氨酸钠味精可以用于食品添加剂，可以增加食品的口感，使食物更加美味。而鸡精中含有比较多的化学调味料，可以起到提鲜的作用，还可以使食物变得更加美味。
4、适用人群不同
谷氨酸钠味精主要适用于需要提高味觉的人群，以及食欲不振的人群。而鸡精主要适用于大多数人群，包括孕妇、哺乳期妇女、儿童等。
5、危害性不同
谷氨酸钠味精中含有较多的谷氨酸钠，如果长期过量食用，可能会导致体内的谷氨酸钠含量增高，容易引起碱中毒的情况。而鸡精中含有较多的谷氨酸钠，如果过量食用，可能会导致体内的谷氨酸钠含量升高，从而对身体造成一定的危害，如恶心、呕吐、头晕等。
在日常生活中，建议患者注意饮食均衡，避免进食过多辛辣刺激性食物，如辣椒、大蒜等，如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
2023-09-26 23:35
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