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食品里的植物油是反式脂肪酸吗
补充说明：食品里的植物油是反式脂肪酸吗
2024-09-25 16:17
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
食品中的植物油通常不含反式脂肪酸。
反式脂肪酸主要来源于动物油的氢化处理，而植物油在氢化过程中会产生反式脂肪酸，但植物油本身并不含有反式脂肪酸。因此，选择天然的植物油作为食材，可以避免摄入反式脂肪酸，有助于维持健康饮食。
2024-09-25 18:14
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