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青豆和豌豆的区别
补充说明:青豆和豌豆的区别
a******W 2022-02-16 17:23
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青豆和豌豆的区别在于:豆荚颜色(青豆为青色豆荚,豌豆为白色豆荚)、豆粒形状(青豆为圆形豆粒,豌豆为椭圆形豆粒)、口感(青豆较为脆嫩,豌豆更为软糯)、营养成分(青豆富含维生素C,豌豆含有更多的蛋白质)以及食用方法(青豆常用于炒菜,豌豆常用于煮或烤)。
1.豆荚颜色
青豆的豆荚呈青绿色;而豌豆的豆荚则为鲜绿色或紫红色。
2.豆粒形状
青豆的豆粒近似圆形且较为饱满;豌豆的豆粒略扁平且有明显的腹沟。
3.口感
青豆的豆粒质地较硬,需长时间烹饪后才能变软;豌豆的豆粒相对较嫩,在短时间烹调后即可变软。
4.营养成分
从营养角度来看,青豆含有更多的维生素C和镁元素,而豌豆则富含蛋白质、膳食纤维以及钾元素。
5.食用方法
青豆通常作为蔬菜配菜使用,如炒菜或制作沙拉;而豌豆常被用于制作甜品,例如豌豆黄。
无论是青豆还是豌豆,都应储存在阴凉干燥的地方,并确保在购买前检查其新鲜程度和质量。
2024-04-12 04:07
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