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吃了发霉的面包会不会食物中毒
补充说明：吃了发霉的面包会不会食物中毒
a******W 2022-03-27 21:46
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
吃了发霉的面包通常会引起食物中毒。
发霉的面包中含有大量的霉菌毒素，如黄曲霉毒素，这些物质具有强烈的毒性作用，可以损伤肝脏细胞，促进肝癌的发生，并且由于其耐高温的特点，普通的烹饪方法并不能将其破坏掉，因此食用后会导致食物中毒。
如果摄入量较少或机体免疫力较强，则可能不会出现明显的不适症状或者症状较轻。
在日常生活中，应注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物，以减少食物中毒的风险。对于已经发生食物中毒的人群，应立即就医并接受适当的治疗，以免延误病情。
2024-02-17 11:24
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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