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山葵酱和辣根的区别
补充说明：山葵酱和辣根的区别
a******W 2022-04-02 19:29
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医生回答(1)
郑力行 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
山葵酱和辣根的区别在于风味、口感、颜色、制作方法以及营养成分。
1.风味
山葵酱具有独特的苦味和刺激性的香气，而辣根则有辛辣、微甜的味道，并带有轻微的涩感。
2.口感
山葵酱质地细腻柔滑，口感温和，而辣根则较为粗糙且带有一定的颗粒感。
3.颜色
山葵酱呈深绿色，源自于其中所含的天然色素，而辣根的颜色通常为红褐色至橙色。
4.制作方法
山葵酱是将山葵根磨碎后与醋混合而成，而辣根则是从植物中提取并经过加工制成的。
5.营养成分
山葵酱富含维生素C、钙和铁等矿物质，而辣根含有较高的蛋白质和膳食纤维。
在食用时，应确保对这两种调味品不存在过敏反应。同时注意适量使用，避免过量摄入导致胃肠道不适。
2024-03-03 20:17
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