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维生素b1功效与作用有哪些食物
补充说明：维生素b1功效与作用有哪些食物
a******W 2022-05-03 21:04
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医生回答(1)
维生素B1具有神经系统代谢增强、神经递质合成增加、中枢神经功能改善、肌肉收缩力增强、消化酶活性增加等功效和作用。
1.神经系统代谢增强
神经系统代谢增强指维生素B1通过促进神经细胞的能量产生来维持其正常运作。
2.神经递质合成增加
神经递质合成增加表明维生素B1在神经信号传递中起到关键作用。
3.中枢神经功能改善
中枢神经功能改善说明维生素B1对大脑的认知和情绪调节有积极影响。
4.肌肉收缩力增强
肌肉收缩力增强表明维生素B1参与了肌纤维的运动传导过程。
5.消化酶活性增加
消化酶活性增加意味着维生素B1能够提高食物分解效率，进而促进营养吸收。
建议患者平时可以适当食用燕麦、糙米等富含维生素B1的食物，但不宜过量摄入，以免引起皮炎、水肿等不良反应。此外，对于需要补充维生素B1的人群，可以在医生指导下使用复合维生素B片、维生素B12片等药物进行治疗。
2024-03-17 07:12
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
