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三文鱼里面含有维生素D吗？
补充说明：三文鱼里面含有维生素D吗？
a******W 2022-05-08 21:23
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三文鱼中通常会添加维生素D以增强其营养价值。
三文鱼作为一种常见的食用鱼类，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质，而维生素D对于人体骨骼健康至关重要。为确保摄入足够的维生素D，建议适量食用三文鱼或其他富含维生素D的食物，同时注意平衡饮食，保证多种营养素的摄入。
如果三文鱼在加工或保存过程中受到紫外线照射，可能会促进皮肤中的7-脱氢胆固醇转化为维生素D3，从而提高其含量；此外，某些品牌也可能额外添加维生素D以强化产品。
在选择购买三文鱼时，应注意查看食品标签，确认其中是否含有维生素D以及含量信息，避免过量摄入引起潜在风险。
2024-03-18 06:33
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
