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牛百叶黑
补充说明：牛百叶黑
a******W 2014-08-04 18:20
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医生回答(2)
刘心蕊 主治医师 三甲
提问
牛百叶的颜色通常为粉红色至红褐色，新鲜的牛百叶呈半透明状且富有弹性。
牛百叶是位于牛的胃部，主要用于暂时储存食物并进行初步消化。其结构包括黏膜层、固有层和外膜三层，其中黏膜层由表面上皮细胞、杯状细胞、少量潘氏细胞和基底膜组成。固有层由疏松结缔组织构成，并含有较多淋巴细胞、浆细胞等炎症细胞。外膜是一层薄而坚韧的纤维膜，紧贴于腹腔壁上。这些结构共同作用以保护胃部免受物理损伤，并协助完成食物处理任务。
若发现牛百叶颜色异常深或伴有异味，则可能是变质或腐败引起的，此时则不建议食用。
在选购牛百叶时，应注意观察其外观是否完整无损，以及是否有异味散发。烹饪前应将牛百叶彻底清洗干净，并可将其焯水去除部分腥味。
2024-02-24 20:23
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提问
吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄
白色的毛肚是漂过的。一般使用双氧水漂泊，茶楼、小摊、火锅店使用的百叶或多或少都经过漂泊。如果使用纯度较高的双氧水(H2O2)进行漂泊，反复冲洗后对人体伤害不大，但如果使用工业双氧水，一般会有重金属残留。
2014-08-04 18:20
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