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有维生素b1的食物
补充说明：有维生素b1的食物
a******W 2014-10-07 12:57
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精选回答(1)
张建波 副主任医师 牡丹江市妇幼保健院 三甲
擅长：中西医结合治疗皮肤病性病，激光美容。
提问
虽然燕麦、猪肉、菠菜、西兰花、全麦面包等食物含有丰富的维生素B1，但并不能直接用于治疗疾病。若需要补充维生素B1或有相关疾病需求，建议在医生指导下使用维生素B1补充剂或接受专业治疗。
1.燕麦
燕麦富含维生素B1，可以促进碳水化合物的新陈代谢，维持心脏、神经及消化系统的正常功能。适量摄入燕麦可缓解脚气病的症状，如水肿、疲劳等。
2.猪肉
猪肉中也含有一定量的维生素B1，能够帮助身体将葡萄糖转化为能量，被人体吸收利用。适当食用猪肉能为身体提供必要的营养物质，但要避免过量摄入，以减少心血管疾病的风险。
3.菠菜
菠菜是天然维生素B1的良好来源之一，有助于提高机体免疫力，预防贫血的发生。经常吃菠菜有利于保持皮肤和头发健康，但注意不要过量食用，以免引起腹泻。
4.西兰花
西兰花也是维生素B1的良好来源，可以帮助身体更好地吸收铁质，防止缺铁性贫血。西兰花中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，改善便秘情况。但是对西兰花过敏的人群不宜食用。
5.全麦面包
全麦面包中含有丰富的维生素B1，该成分对于维持神经系统和肌肉的正常运作至关重要。全麦面包中的纤维素有助于调节血糖水平并促进消化。但糖尿病患者应监控其碳水化合物摄入量。
上述提及的所有食物均含有一定的维生素B1，日常可根据自身喜好进行选择。若需要通过饮食补充维生素B1，建议均衡饮食，避免长期单一摄入某种食物导致营养不均衡。
2024-02-06 01:32
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医生回答(1)
张大炳 主治医师 三甲
提问
维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。
【食物来源】
酵母、米糠、全麦、燕麦、花生、猪肉、大多数种类的蔬菜、麦麸、牛奶
2014-10-07 12:57
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
