医生回答(5)

刘新娟 主治医师 三甲

擅长:全科

提问

免检面粉通常是指不需经过检验即可直接使用的面粉,常见的有小麦淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉和红薯淀粉。如果需要使用这些淀粉制作食品,建议咨询医生或专业食品师以确保安全和适宜。
1.小麦淀粉
小麦淀粉常用于制作糕点、馅料等食品,其富含碳水化合物,可为人体提供能量。糖尿病患者需谨慎食用,以免血糖波动。
2.木薯淀粉
木薯淀粉主要用作增稠剂和稳定剂,在烹饪中起到粘合和固定食材的作用。木薯淀粉适合用于制作酱汁、调味品和烘焙产品。使用木薯淀粉时应注意控制摄入量,因为过量摄入可能导致腹胀、腹泻等消化道不适症状。
3.玉米淀粉
玉米淀粉广泛应用于食品加工行业,可用作增稠剂、凝固剂和稳定剂。玉米淀粉可用于制作勾芡、糊化以及冷冻食品。对玉米过敏者不宜食用,以防出现皮疹、呼吸困难等不良反应。
4.马铃薯淀粉
马铃薯淀粉主要用于食品加工,如蛋糕装饰、面包表面涂抹等,因其具有良好的黏性和透明度。马铃薯淀粉含钾较高,肾功能不全的患者应慎食。
5.红薯淀粉
红薯淀粉常用于制作中式菜肴的勾芡,如炒菜、汤类等,以增加食物的口感和质感。红薯淀粉含有较高的糖分,因此糖尿病患者需要特别注意摄入量。
以上提及的所有淀粉均为常见的食品添加剂,但并不属于药品范畴。在使用过程中,应遵循适量原则,避免过量摄入导致肥胖等问题。同时,对于患有相关疾病的人群,建议咨询医生或营养师的意见后再进行选择。

2024-01-11 23:03

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邓士林 主治医师 三甲

提问

吃面粉多了也会升高血糖,这种情况可以多食粗粮面粉,你好,三高人群饮食需特别注意,一般现在的超市都有无糖专柜,是专为三高人群而设的,可以去们去买无糖专柜的食物,高血糖,高血脂,高血压的患者可以适量吃点面食类,但是不要过量,吃面过多主要会导致血糖升高,其他两个指标和吃面无关。高血脂的患者跟吃高脂肪含量的食物有关,高血压与食盐的摄入过多有密切关系。建议合理饮食,低盐低糖,低脂饮食。配合适度运动,按时服用药物。

2015-11-25 13:29

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易茶娟 主治医师 三甲

擅长:全科

提问

面粉的主要成分是碳水化合物,若是做成面条、米糊等食物,会显著升高血糖,若是做成馒头、花卷、饼之类的主食,每天注意主食的量,一般不会明显升高血糖。面粉之类的食物不会升高血脂及血压。吃面粉之类的食品可能会升高血糖,但是一般不会引起血脂、血压升高。 

2015-11-25 13:29

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廖林海 主治医师 三甲

擅长:全科

提问

上述面粉之类的食品可补充一些碳水化合物能量淀粉的了, 如在适量服用一些面粉之类的食品,造成三高的可能性小些的了,

2015-11-25 13:29

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胡峰 主治医师 三甲

提问

你好,高血压高血脂和糖尿病是最常见的引起心脑血管病变危险因素,需要积极重视,积极治疗。三高状态需要积极结合病情血压,血脂血糖水平,肝肾功能,对于降压药反应性合理的选择适合自己的药物,坚持服用,稳定其水平,注意不要盲目治疗,吃面食是不会影响的,关键是注意低盐饮食,低脂饮食,糖尿病的控制饮食方案,及时就诊心内科和内分泌科,全面明确病情选择合理的药物治疗。

2015-11-25 13:29

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