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莴笋怎么炒又脆又好吃
补充说明：莴笋怎么炒又脆又好吃
a******W 2022-06-28 22:46
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医生回答(1)
张阁 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
莴笋又称莴苣、莴苣菜，是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维以及植物化学物，可以根据个人口味选择合适的烹饪方式，如清炒、凉拌、炒制、炖汤等。
1、清炒
莴笋含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维以及植物化学物，如莴苣素、烟酸、维生素C、胡萝卜素等，清炒莴笋不仅可以最大限度地保留莴笋的营养成分，还可以最大限度地避免营养成分的流失。
2、凉拌
凉拌莴笋可以最大限度地保留莴笋的营养成分，且不会破坏莴笋的营养成分。
3、炒制
莴笋也可以通过炒制的方式进行烹饪，如油炸莴笋、香辣莴笋等，可以最大限度地避免莴笋中的营养成分流失，且可以提高食用口感。
4、炖汤
莴笋也可以通过炖汤的方式进行烹饪，如莴笋玉米汤、莴笋排骨汤等，可以最大限度地保留莴笋中的营养成分，且可以提高食用口感。
5、其他方式
莴笋还可以通过凉拌、清炒、煮粥等方式进行烹饪。
莴笋含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维以及植物化学物，适当食用莴笋可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，预防和缓解便秘。此外，莴笋还具有清热化痰、利尿消肿、润肠通便的作用，因此，建议患者可以适当食用莴笋进行调理。
2022-06-28 22:46
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