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莴笋牛肉
补充说明：莴笋牛肉
a******W 2015-01-09 16:22
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医生回答(2)
赵好 主治医师 三甲
提问
大量食用莴笋可能导致维生素K中毒，引起凝血功能异常；长期过量食用牛肉可能导致缺铁性贫血。
莴笋中的维生素K具有促进凝血的作用，过量摄入会导致凝血因子合成受阻，从而引起凝血功能紊乱。牛肉中含有的铁元素是红细胞合成的重要原料，长期过量摄入会增加铁在体内的积累，引发铁负荷过重，进而导致缺铁性贫血的发生。对于有血液疾病的人群，上述食物的影响可能会加重病情，因此需要特别注意食用量。
对于存在肾脏病、肝病等慢性疾病或体质较弱者，上述影响可能更为明显。
建议适量食用莴笋和牛肉，并关注自身身体反应，以确保健康饮食。若出现不适症状，应及时就医并调整饮食习惯。
2023-12-31 23:44
举报李志越 主治医师 三甲
提问
牛肉炒莴笋的原料：牛肉200克；
牛肉炒莴笋的配料：青笋半根、葱花少许；
牛肉炒莴笋的调料：豆瓣酱1汤勺、豆豉半汤勺、盐1茶匙、生抽1汤勺、鸡精少许；
牛肉炒莴笋的做法：
1、牛肉切成粗一点的条，放入一勺料酒拌匀。 2、青笋去皮切成粗条，自家做比较随意。 3、锅中倒入少许油，加入一汤勺豆瓣酱炒香。4、葱花爆香，放入牛肉炒至微微变色后放入青笋继续爆炒。 5、加入豆豉继续翻炒，淋上生抽、撒盐调味。
2015-01-09 16:22
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