发病时间：不清楚
小苏打是不是食用碱面
补充说明：小苏打是不是食用碱面
a******W 2021-07-28 18:28
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
小苏打不是食用碱面。
小苏打与食用碱面虽然都能起到一定的去污效果，但是二者的作用原理、性质以及作用范围均不相同。小苏打是一种碱性物质，能够溶解油脂，从而达到去除油污的目的，且具有一定的漂白功效。而食用碱面则是由纯碱溶液或结晶体吸收二氧化碳制成的，可以软化肉类纤维，使其快速变成熟食，并能有效去除肉类中的异味，增加食物的香味。从安全性来看，小苏打可用于食品加工，而食用碱面则不可直接食用。
小苏打还可用于发酵面粉制作馒头等面食，而食用碱面常作为膨松剂使用于糕点制作中。
在使用这两种物品时需谨慎，避免误食或接触眼睛，以免引起不良反应。同时还要注意区分它们与其他化学物质的区别，以确保正确地应用和储存。
2024-01-02 04:19
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