发病时间：不清楚
食用小苏打和食用碱面是一样的吗
补充说明：食用小苏打和食用碱面是一样的吗
2021-09-10 15:53
我要咨询
精选回答(1)
刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
食用小苏打和食用碱面通常不一样。小苏打，即碳酸氢钠，俗称小苏打。是一种白色的小晶体，在水中的溶解度比碳酸钠小。是一种工业化学品，可能有毒。食用碱不是常见的调味品，只是一种食品松弛剂和肉类嫩化剂。能使干货原料迅速上升，软化纤维，消除面团的酸味。食用碱广泛用于食品加工，如面条、面包、馒头等。
2022-03-14 10:45
举报相关问题
向医生提问
馒头餐试验是检测糖吸收的能力是否正常，判断是否有胰岛功能的不正常。
