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小苏打和食用碱一样吗？
补充说明：小苏打和食用碱一样吗？
2021-11-26 15:55
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小苏打和食用碱不一样。
小苏打和食用碱是两种不同的物质。小苏打的化学名称为碳酸氢钠，而食用碱的化学名称为碳酸钠。小苏打和食用碱的化学成分、用途和性质不同，不能混用。小苏打和食用碱虽然都属于碱性物质，但它们的化学成分和用途有所不同。小苏打主要用于烘焙食品，如蛋糕、饼干等，可以中和酸味，使面团发酵；而食用碱则常用于烹饪，如煮沸肉类、去除鱼腥味等。
在使用小苏打和食用碱时，应仔细阅读产品标签，按照指示使用，避免过量或误用导致食品安全问题。同时，应注意储存环境，避免受潮或接触酸性物质，以保持其有效性和安全性。
2021-11-26 15:55
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