首页> 营养科> 芥茉> 芥茉的作用与功效

医生回答(1)

李婉 主治医师 三甲

擅长:全科

提问

芥茉具有促进食欲、帮助消化、减轻关节炎症状、缓解经前综合症以及抗氧化等功效。如果希望使用芥茉作为食品或药物,建议咨询医生或药师以获取更详细的指导。
1.促进食欲
芥茉含有挥发油和异硫氰酸酯类化合物,这些物质能够刺激味觉神经,提高食欲。适量食用芥茉可以改善食欲不振的情况。建议将芥茉作为调味料加入菜肴中,如制作芥茉虾球等。
2.帮助消化
芥茉中的异硫氰酸酯类化合物具有一定的助消化作用,能增加胃液分泌,促进食物的消化吸收。对于存在消化不良的人群,可适当食用芥茉来辅助改善症状。通常情况下,可以直接食用或将其添加到沙拉、三明治等食品中。
3.减轻关节炎症状
因为芥茉中含有硫代葡萄糖苷,在遇到口腔中的细菌时会分解成具有抗炎效果的异硫氰酸酯,从而起到减轻关节炎症状的功效。患者可以通过咀嚼芥茉的方式摄入其营养成分,进而达到减轻关节炎症状的目的。
4.缓解经前综合症
由于芥茉中的硫化物有助于平衡体内雌激素水平,而经前综合症的发生与雌激素波动有关,因此芥茉对缓解经前综合症有一定的作用。对于经常出现经前综合症症状的女性来说,可以在月经来临前提前几天开始食用芥茉,例如制作芥茉烤鸡胸肉等。
5.抗氧化
芥茉富含多种维生素和矿物质,其中的维生素C和E属于强效抗氧化剂,可以帮助清除体内的自由基,减少氧化应激损伤。日常饮食中适量摄入芥茉,如制作芥茉烤鱼片,有利于维护心血管健康。
需要注意的是,芥茉可能引起过敏反应,初次接触者需谨慎。另外,由于芥茉具有强烈的刺激性气味和味道,所以不宜过量食用,以免引起恶心呕吐等症状。

2024-03-31 20:13

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