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紫茄子的皮能不能吃
补充说明：紫茄子的皮能不能吃
2021-08-12 17:21
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紫茄子的皮能吃。许多人担心农药残留，但茄子皮不一定会被农药污染，因为茄子的表面有一层非常薄的蜡质层，而且有一定的阻隔作用，所以茄子皮中的花青素含量要高于中心部位，因此茄子皮及皮下部分的果胶、维生素C、类黄酮含量要高于中心部位。可预防衰老，降低血清胆固醇含量，还可预防出血，具有较强的抗衰老能力。
2021-10-12 13:41
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
