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发霉的食物含黄曲霉素吗？
补充说明：发霉的食物含黄曲霉素吗？
a******W 2021-11-11 17:57
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精选回答(1)
发霉的食物中可能含有黄曲霉素。
黄曲霉素是由黄曲霉菌在适宜条件下产生的有害物质，而发霉的食物通常为该类条件所利于其生长繁殖。
存在部分食物未发霉但含有一定量的黄曲霉素，如花生、玉米等。这些食物在储存过程中受到高温或潮湿环境的影响，可能导致黄曲霉素污染。
对于已经发现的黄曲霉素污染食品，应立即丢弃，避免食用；同时，在日常生活中应注意食品的储存条件，以减少黄曲霉素污染的风险。
2024-02-24 14:39
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