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白色的扁豆是什么豆
补充说明：白色的扁豆是什么豆
a******W 2023-09-26 23:30
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医生回答(1)
王嵬虹 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
白色的扁豆一般是指青豆，其属于一种豆类食物，营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、氨基酸等营养成分。
1、蛋白质
扁豆中含有丰富的蛋白质，其含量高于大多数的豆类，是优质蛋白质的良好来源。适量食用扁豆，可以补充人体所需的营养物质，有助于增强体质。
2、膳食纤维
扁豆中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以预防和缓解便秘。
3、维生素
扁豆中含有丰富的维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等，适量食用可以补充人体所需的维生素。
4、矿物质
扁豆中含有丰富的钙、钾、镁等矿物质，适量食用可以补充人体所需的矿物质。
5、氨基酸
扁豆中含有丰富的氨基酸，如赖氨酸、精氨酸、组氨酸等，适量食用可以补充人体所需的氨基酸。
另外，对于脾胃虚弱、消化不良的人群，建议少吃扁豆，以免加重病情。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2023-09-26 23:30
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