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生蚝嘌呤高吗
补充说明：生蚝嘌呤高吗
a******W 2024-01-24 12:07
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医生回答(1)
张阁 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
生蚝嘌呤含量较高，不宜过多食用。
生蚝本身含有较高的嘌呤成分，每100克生蚝中含有约125毫克的嘌呤，而人体内嘌呤经过新陈代谢后会形成尿酸，如果长期大量食用会导致体内尿酸浓度增高，进而引发痛风、关节炎等疾病。此外，生蚝还可能会影响肾脏功能，因为嘌呤需要通过肝脏代谢，然后通过肾脏排出体外，过多摄入可能导致肾脏负担过重，从而损害肾功能。因此，对于患有痛风、高尿酸血症以及慢性肾脏病的人群而言，应减少或避免食用生蚝。
不同种类的生蚝其嘌呤含量也有所不同，如法国长牡蛎、海湾扇贝等含嘌呤量相对较低，约为38mg/100g；而澳洲翡翠螺、菲律宾红带子等则相对较高，约为64mg/100g。
虽然生蚝营养丰富，但不宜过量食用，尤其是对于存在痛风风险或已经患有痛风的人群。同时，建议在食用时搭配适量低嘌呤食物，如西兰花、菠菜等，以平衡饮食中的嘌呤摄入。
2024-04-19 12:46
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