发病时间：不清楚
芥兰的功效与作用
补充说明：芥兰的功效与作用
2025-09-25 14:46
我要咨询
精选回答(1)
芥兰作为一种常见蔬菜，不仅口感清脆，更具备多重健康价值。这种十字花科植物富含维生素C、膳食纤维以及钙、钾等矿物质，能够有效促进消化系统功能，增强人体抗氧化能力。日常食用芥兰对维护骨骼健康、改善视力状况具有积极作用，是均衡饮食中值得推荐的绿色蔬菜选择。
芥兰含有的维生素C有助于提升机体免疫力，促进胶原蛋白合成，对皮肤健康和伤口愈合产生良好影响。其丰富的膳食纤维能刺激肠道蠕动，预防便秘问题，同时帮助维持血糖稳定。芥兰中的钙含量较为突出，经常食用可补充骨骼所需矿物质，预防骨质疏松。钾元素则有助于调节血压水平，维护心血管系统正常运作。
这种蔬菜特有的硫代葡萄糖苷成分在人体内可转化为异硫氰酸盐，该物质具有抗氧化特性，能帮助清除自由基，减缓细胞老化过程。芥兰所含的叶黄素和玉米黄质对眼睛健康尤为有益，能过滤有害蓝光，降低眼部疾病发生风险。烹饪时建议采用快炒或白灼方式，以最大限度保留营养成分。
需要注意的是，芥兰含有少量草酸，肾功能不全者应适量食用。为避免营养流失，清洗时不宜长时间浸泡，烹饪时间也应控制在合理范围内。选择叶片鲜绿、茎秆饱满的芥兰能保证更佳食用品质。将芥兰纳入日常膳食，配合其他蔬菜水果共同摄入，可更好发挥其健康效益。
2025-09-25 15:11
举报相关问题
向医生提问
维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
